2. května 2008 - Výlet Zubrnice - Velké Březno - Stadice,

Zájezd Zubrnice-Velké Březno-Stadice 025

Návštěva skanzenu v Zubrnicích, pivovaru ve Velkém Březnu, s ochutnávkou piva Březňák a návštěva pomníku Přemysla Oráče ve Stadicích.

Skanzen Zubrnicích nás přivítal krásným májovým ránem. Rázem jsme se ocitli 18. století. Naše kroky vedly nejprve do školy z roku 1863, která stála na místě starší přízemní budovy z roku 1768. Vsoukali jsme se do starých lavic včetně té oslovské a vychutnali si trest klečením na stupínku.

Že byli naši předkové velice vynalézaví, dokazje interiér a exteriér původní zemědělské usedlosti, která byla svojí účelností přizpůsobena tehdejšímu životu. Štěrbinové větráky ve střeše i otvory v podlaze sloužily k sušení a provětrávání chmele. Propojení obytného domu s chlévem bylo praktické především v zimě. Zajmavý byl i systém topení v kachlových kamnech ve sváteční světnici - přikládalo se do nich ze síně, kamna měla 2 litinové kamnovce, ve kterých byla stále teplá voda. V síni stál kotel se samostatným ohništěm. Sloužil pro ohřívání většího množství vody pro praní, koupání, nebo třeba při zabíječce. Ve zdejší ovocnářské oblasti se pravidelně využíval i pro vaření povidel. Nad kotlem se nacházelo zařízení na jejich míchání tzv. Vašek. Promyšlené bylo také odvádění vody z orosených oken (ta stékala na parapetní desku a žlábky do otvoru, pod kterým byla keramická nádobka). Ve světnici nás zaujal hlavně obrovský dubový stůl, jež byl symbolem soudržnosti celé rodiny, a v případě požáru se ze zařízení zachraňoval jako první.

K hlavní hospodářské budově patřil ještě výměnek pro staré rodiče, kůlna na vozy, špýchar, hrazděná stodola a sušárna na ovoce (je poslední funkční sušárnou v regionu České sředohoří).

Po prohlédnutí všech částí usedlosti, očicháním bylinek v malé zelinářské zahrádce a nakoupeím dárků ve vesnickém obchůdku se naše malá výprava vydala za panem Cibichem, velkobřezeneckým přednostou, který zhlíží z pivní etikety více než 100 let.

Byli jsme zasvěceni do celého procesu výroby Březňáka a prohlédli si všechny prostory pivovaru - sladovnu, varnu, spilku a skladovací prostory. Ve varně se pivo právě nevařilo (i v pivovaru měli zaměstnanci prodloužený víkend), ale milovníky Březňáka můžeme ubezpečit, že v kádích, ve spilce, zrály a kvasily hektolitry zlatavého moku (a teď si opravdu umíme představit „moře piva“). Jediné místo, kde se provoz nezastavil, byla expedice. Zde se pivo plnilo do lahví, aby se mohlo vydat na cestu za svými spotřebiteli. Exkurze byla zakončena ochutnávkou piva v malé hospůdce v areálu pivovaru. Při zpáteční cestě jsme se zastavili ve Stadicích u pomníku Přemysla Oráče.

Mgr. Anna Přibylová, KSK

Převzato z Hájského kohouta